大家都知道壓縮機就像是工業冷水機組的心臟，工業冷水機組還有一個非常重要的部件就是蒸發器，蒸發器是工業冷水機組中的一種換熱裝置，與冷凝器正好相反，冷凝器是放熱裝置，蒸發器是吸熱裝置，由低壓液體制冷劑氣化，從需要冷卻的物體或空間吸熱，從而使被冷卻的物體或空間的溫度降低，達到制冷的目的，所以蒸發器是制冷裝置中產生和輸出冷量的設備。

    工業冷水機蒸發器主要用來冷卻液體載冷劑。如水、鹽水或乙二醇水溶液等。常用的有臥式蒸發器、立管式蒸發器、水箱盤管式蒸發器和板式換熱器等。

    臥式蒸發器又稱為臥式殼管式蒸發器，與殼管式冷凝器的結構基本相似。殼管式蒸發器是一種結構相對簡單、維修方便、換熱性能高的熱交換器、有單回路、雙回路、三回路，它是專門為空調系統、冷卻系統、熱泵及加工等系統而設計的。

    水箱盤管式蒸發器，顧名思義該蒸發器是盤管式結構放置在水箱中。通常是按客戶需求的工業冷水機組大小，將一定長度和直徑的銅管一圈圈盤起來，然后把盤管式蒸發器放入工業冷水機組里面的內置水箱，這樣銅管里的制冷劑就可以將水中的熱量帶走了。

    板式換熱器是由一系列具有一定波紋形狀的金屬片疊裝而成的一種換熱器，各種板片之間形成薄矩形通道，通過板片進行熱量交換。板式換熱器是液—液、液—汽進行熱交換的理想設備。它具有換熱效率高、熱損失小、結構緊湊輕巧、占地面積小、應用廣泛、使用壽命長等特點。